为促进山塘腊味产业高质量发展，推动山塘腊味进一步走出清远、销往更广阔的市场，9月11日，清新区山塘镇党委副书记、镇长曹颖率队赴中山市黄圃镇考察，学习黄圃镇发展腊味产业的先进经验，进一步拓宽产业思路，为山塘腊味产业高质量发展蓄势赋能。镇党委委员黄国英、副镇长罗学文以及相关办公室负责人、村党组织书记参与调研。
山塘镇东临北江、山清水秀，是全国农业产业强镇，被誉为“鱼米之乡”。近年来，山塘镇立足地理优势、资源禀赋和传统特色美食文化，因地制宜发展腊味产业，谋划腊味产业园和恒平腊味生产第一车间建设，拉动配套产业链条发展，带动村民实现就业创业，培育壮大村集体经济，全力打造山塘腊味特色品牌。
考察组一行走进中山市得福肉食制品有限公司，通过观看企业展览馆、企宣视频、销售门店和听取负责人介绍，详细了解该企业的发展规模、产品种类、工艺做法等情况，与企业相关负责人围绕创新腊味口味、拓宽销售渠道、提高生产效益和产品附加价值等方面开展深入交流。考察组认为，产品质量安全稳定是企业发展壮大的基础，得福肉食制品有限公司以“建百年企业、创老字号品牌”的经营愿景，严格控制选材、加工、包装等生产各环节，确保产品质量上乘稳定，山塘镇将始终把食品安全放在首位，在安全的基础上创新发展，确保山塘腊味“食得美味、吃得放心”。
考察组在得福肉食制品有限公司了解腊味产品情况。
随后，考察组走进广东荣业食品有限公司产品展厅，详细询问荣业腊味百年传承与创新的思路，以及开展市场调研、掌握用户需求、开发创新新品、提升工艺技术的方式路径，探讨通过荣业腊味发展的经验来提升山塘腊味产业发展的可行路径和具体举措，推动山塘腊味走出一条特色的产业发展道路。考察组表示，荣业食品有限公司坚持“传承、发展”的祖训，在保存地方特色的前提下，不断开发燕窝腊肠等高端系列和绿色系列产品，同时迎合社会年轻人需求，创新即食腊肠、自热腊味饭和腊味月饼等预制菜产品，构建起传统腊味、休闲小食、速冻食品等三大产品矩阵。山塘镇将学习荣业食品的经验做法，不断创新开发迎合不同受众需求的新产品，摸索构建多元化产品矩阵发展模式，为山塘腊味产业注入源源不断的发展动能。
考察组在荣业食品有限公司展览厅了解企业发展情况。
据悉，中山市黄圃镇是广式腊味发源地和全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地，拥有深厚的历史文化底蕴和香飘百年的秘制腊味，被誉为“中国腊味之都”。黄圃正全力推进广东省现代农业产业园建设，聚焦装备升级、产品升级、质量升级、品牌升级、产业链升级等五大升级，优化产业布局，构建“生产+加工+销售+展览+旅游”于一体的一二三产融合发展模式，其中腊味全产业链年产值达36亿元，年产量达20多万吨，销量连续十年位居全国第一。
考察组听取黄圃镇腊味产业发展情况介绍。
考察组成员表示，此次考察学习开阔了眼界、丰富了知识、打开了思路，山塘要学习借鉴黄圃镇“重质量、勇创新、迎市场”的腊味产业经营发展模式，加大扶持力度推动本地腊味生产企业增资扩产、勇于创新，坚持本地特色腊味制作配方和技艺的同时，积极探索创新迎合市场需求的腊味品种，构建完善腊味产品矩阵，实现腊味产业链条式发展，推动山塘腊味产业高质量发展，擦亮山塘特色腊味的“金字招牌”。
撰文：江绮雯 贺欢 通讯员 郑定康
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【作者】 江绮雯；贺欢
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
