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知乎精选:泥鳅的营养比深海鱼还高?提醒:无论好坏,这2类人并不适合吃

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泥鳅是日常生活中常见的美食,在小的时候大家可能会经常看到泥鳅的身影,特别是在小河沟,或者是河里面的泥里面。它的体形非常短,多数的泥鳅大概也只有三寸、四寸的样子。

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跟各种鱼不一样,泥鳅浑身都有很多黏液,如果我们是自己捕捉的话,因为它的黏液,我们也容易让它从手里逃走,加上现在外面野生的泥鳅几乎很少了。

更多的人想吃了,还会自己去市场购买,不仅仅是因为它很美味,最重要的还是泥鳅的营养,在民间泥鳅有“地下人参”的称号,还有的人说泥鳅比深海鱼还要有营养,这是真的吗?

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泥鳅的营养有哪些?

从泥鳅的营养成分上来看,泥鳅中富含蛋白质、维生素A、烟酸、钙、锌、镁、钾、磷等多种营养成分。其中比较突出的成分是泥鳅中的钙、蛋白质成分。

每百克泥鳅中可以含有17.9g的蛋白质成分、299mg的钙。即便是跟我们经常喝的牛奶,泥鳅的钙含量也是更胜一筹。在中老年人预防骨质疏松上面,泥鳅会是一个很好的选择。

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对于每日蛋白质摄入不够,尤其是经常健身的人群,泥鳅中的丰富蛋白质成分,也可以给机体提供多种好处,增强体质促进肌肉的生成。

从中医的理论上来看,泥鳅味甘、性平,经常适量食用,具有健脾养胃、增强机体免疫力等多种功效。

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那跟深海鱼相比,泥鳅的营养价值会更高吗?

跟泥鳅一样,深海鱼同样是非常营养的美食,特别是其中的不饱和脂肪酸成分是非常高的,在这点上泥鳅也比不过。但相比于深海鱼,泥鳅也有它的好处,那就是泥鳅中的脂肪含量较低。

从蛋白质上,不同的深海鱼跟泥鳅是差不多的。所以,深海鱼跟泥鳅各有各的优势,大家可以根据自己的身体情况以及个人口味去选择。

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那不管怎样,以下的这几类人并不适合吃泥鳅:

尿酸高的人群:如果你的尿酸水平高,或者是患有痛风,就不要吃泥鳅了。因为泥鳅是一种高嘌呤的食物,这类人多吃,还有可能会增加体内的尿酸水平,对病情不利。

吃完泥鳅后难受的人:如果你在吃完泥鳅后,身体出现了很多不适,如腹泻、腹胀、胃疼等等,在多次食用下都是这样,说明你并不适合吃泥鳅。

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